肝髒是重要的解毒器官，各種毒素經過肝髒的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝髒排毒。
1、有助肝髒排毒的食物：
胡蘿卜：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。
大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。
葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。
無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵御作用。
2、有助腎髒排毒的食物：
腎髒是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎髒排毒。
黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎髒排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。
櫻桃：櫻桃是很有價值的天然藥食，有助於腎髒排毒。同時，它還有溫和通便的作用。
3、潤腸排毒的食物
腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名“鬼芋”，在中醫上稱為“蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”，能清除腸壁上的廢物。
黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。
海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的镉也有促排作用。
豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。
蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。
草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝髒。
蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。
大蒜：大蒜中含有大量的含硫化合物，激活肝髒中的肝酶，清除掉體內的毒素。蒜類中還含有大蒜素和硒，能夠幫助保護肝髒不受毒素侵害。
葡萄柚：葡萄柚含有豐富的天然維生素C和抗氧化劑，是肝髒清潔中的兩大利器，其中富含的化合物，能夠加快肝髒解毒酶的產生，葡萄柚中還富含黃酮類化合物，能夠肝髒燃燒脂肪。
綠茶：綠茶的兒茶素，作為一種植物抗氧化劑，能夠消除肝髒內脂肪的堆積，恢復肝髒的正常功能，同時還可以保護肝髒免遭毒素的侵擾。
苦瓜：苦瓜、芝麻菜、蒲公英、菠菜、芥菜、菊苣等綠葉蔬菜也含有大量的具有清潔效果的化合物，能夠清除體內的重金屬物質。綠葉菜同時還能消除體內的，促進膽汁的流動。
鳄梨：鳄梨中豐富的谷胱甘肽化合物，能夠保護肝髒受到過多毒素侵襲。研究表明，每天1個到2個鳄梨，堅持一個月，就能夠修復受損的肝髒。
核桃：核桃含有高濃度的L-精氨酸、氨基酸、谷胱甘肽、-3脂肪酸，有助於排出引起肝髒疾病的氨。
姜黃：姜黃是保持健康的肝髒功能最強大的食品之一，目前已被證明能夠防止毒素損害肝髒，甚至能夠修復再生受損的肝髒細胞，姜黃能夠促進膽汁的自然產生，縮小腫脹肝管。
