多數肝病患者都存在一定程度的肝細胞變性與壞死，因此營養專家提醒，肝病患者在以藥物治療為主的同時，應在平時的生活中多吃蔬菜水果。　　專家介紹，肝病越嚴重，肝細胞變性壞死就越嚴重，抵抗力越低。而肝病患者往

按中醫“四季側重”的養生原則，春季應以養肝為先。以肝補肝雞肝味甘而溫，補血養肝，且可溫補脾胃。取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治療中老年人肝血不足，眼睛干澀流淚等

肝髒是人體重要的器管，肝髒又是容易受損害的器官。為了健康，我們應懂得一些保護肝髒的方法。　　饑餓能引起肝髒的嚴重疾病。營養不良的人，身體裡的蛋白質常處於“赤字”狀態，由於身體仍

營養學家用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病的人吃4-6湯匙。3個月後，患者的膽固醇明顯下降。　　雞蛋含有人體所必需的優質蛋白質、脂

春天的韭菜特別香。著名詩人杜甫就曾留下詩句，“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，一幅閒適的畫面讓不少人羨慕不已。食家也有雲，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中數春季的韭菜最鮮嫩可口。　

許多人喜歡吃豬肝，但要講究科學。　　有關專家測定，一般豬肝中分散殘存著不少有毒血液，有的毒物可以萬計為單位。這樣，若豬肝不經認真長時間反復沖洗，就“嫩爆”、“鮮滲&

溫暖的春天來了，春季食物養生的許多疑問擺在人們面前。近日，本報記者采訪了北京中醫藥大學教授、北京歧黃中醫診所所長宋天彬先生。他告訴我們：“祖國傳統醫學講究天人合一，春生夏長秋收冬藏，那麼人

1.當血清谷丙轉氨酶(SGPT)升高，可采用降酶藥膳:　　紅棗花生湯　　原料：紅棗20枚，花生仁30克，冰糖15克。　　制法：水煎，臨睡前服。　　功效：紅棗性味甘溫，花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的鹽及一些調料制作成的一種半成品菜。其不同點是，泡菜制作方便，所需時間短，並有料水浸泡，色澤鮮嫩；而腌菜制作稍微復雜些，腌制的時間較長。兩者的原料多為白菜、蘿卜、荠菜等，

科學合理的飲食，是保證肝病患者康復的關鍵。河南省鄭州市第三人民醫院消化內科主任黃書亮指出，肝病患者要少吃或不吃含鈉的食物，尤其是鹼饅頭，同時要遵循合理攝入蛋白質及補充維生素等飲食原則。　　少食含鈉食物

中醫認為，肝病的初起，不外乎外因與內因兩個方面。外因多由於時邪濕熱侵襲和飲食不潔；內因多由於情志不和、勞倦內傷而削弱了機體抵抗力。在預防保健上，首先要注意飲食營養和食品衛生，攝取充足的糖、蛋白質、維生

水果由於其含有豐富的維生素、微量元素、纖維等，是肝病病人良好的營養品。肝病病人要在吃水果時注意以下6點：　　(1)要適量：每天吃水果的確有益於肝病病人康復，但是要適量。如果吃得太多就會加重消化器官的負

排毒清肝首選綠豆甘草　　綠豆是清熱解毒的佳品，味道清香，老少鹹宜。推薦每周煮一次綠豆甘草水，加些海帶，就是美味的海帶綠豆砂糖水（甘草雖有甜味，但作糖水吃，可以略加一些白砂糖）。體質壯實、火重的人，可以

不少女士都以為自己每月“虛耗”極大，必定屬於氣血不足的虛寒底，所以補身就吃當歸、高麗參、北芪……等大補中藥。其實，女士除了心血不足較常見外，肝腎陰虛

鲫魚有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鲫魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鲫魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鲫魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。　　

1、宜用食物　　急性肝炎患者每天營養素供應量，按中年男性體重60公斤計算，應攝入主糧300~350克，肉、魚、肝等200克，雞蛋1個或牛乳200毫升，蔬菜、水果約500克，糖50克，烹調用油25克以下

電腦族常常會有眼睛干澀，視物不清，渾身疲倦，情緒不穩定症狀。中醫學認為“久視傷肝”，肝通目，若肝血不足，易使兩目干澀，視物昏花。因此，電腦族應注意養肝。下面介紹幾款適合電腦族常

慢性肝炎屬中醫學的“脅痛”范疇。常見症狀為倦怠乏力、食欲不振、厭油膩、體重減輕、上腹或肝區疼痛、持續或逐漸加重的黃疸、腹脹及鼻衄等。病變嚴重者，可出現肝功能不全，明顯厭食，惡心

保護肝髒，總的營養原則是適量攝入蛋白質、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會增加肝髒的負擔，吃得太多還會導致脂肪肝，人們日常飲食宜選擇

肝炎病人高糖低脂飲食的觀點在醫學界已堅持了半個多世紀。因為大多數醫者都認為：多吃糖會促進肝糖原的合成，從而起保護和強壯肝髒的作用。然而，也就是在半個世紀前的1944年，有人曾采用同位素進行動物實驗，結