中醫認為茶葉味苦、甘，性涼，入心、肺、胃，具有生津止渴，清熱解毒，祛濕利尿，消食止瀉，情心提神的功能，可以治療熱毒下痢等疾病。《隨息居飲食譜》中記載：茶具有涼肝膽，除熱消痰的作用。　　現代藥理研究證明

西瓜，性寒，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用，可以治療許多熱盛津傷的熱病，古人稱之為天然白虎湯。　　西瓜中富含大量的糖、維生素，還可以清熱利濕，使體內的濕熱從小便而解。現代研究證明，西瓜汁及皮中

祖國醫學認為體質虛弱呈慢性應證患者，可用血肉有情之品來滋補，也就是說用動物的肉及相應髒器來滋補人體五髒的虛證，所謂以髒補髒。　　而現代醫學認為，動物肝髒含有大量蛋白質、維生素類以及與人體接近的氨基酸，

歲末年初，雖說現在什麼都不缺，但家家都要置辦點年貨，民族的傳統不能忘，親友好友團聚，更是推杯換盞，歡宴聚餐，有些肝病患者平日養成的合理、規律的生活方式，在春節經不住熱鬧，就開始不注意控制飲食，特別是飲

對於病毒性肝炎病人，在適度的前提下，供應足量的碳水化合物，如糖等，對肝髒的代謝及肝細胞的再生修復是有利的。但是高碳水化合物又是造成肝炎病人肥胖和脂肪肝的主要原因之一，因此對此類病人應合理安排飲食。　　

肝炎病人的飲食調理十分重要。主要應注意以下五個方面：　　熱能　　以往很多人認為，高熱能飲食可改善患者臨床症狀。實際上，許多患者由此引發了脂肪肝、糖尿病等並發症。高熱能可增加肝髒負擔，加重消化機能障礙，

剛入春時，人體陽氣升發使皮膚腠理疏開，而早春乍暖還寒，突如其來的倒春寒又迅致皮膚腠理密閉，忽開忽閉的調節功能一時來不及轉變，肝功能便受損，引起周身氣血運行紊亂，其他髒腑器官受干擾而導致疾患發作。故早春

肝病患者是否應該在飲食上大補？下面我們就幾個方面來看看。　　肝病患者為什麼不宜大量吃糖及高熱量的食物？　　這是因為高糖可在肝內合成低密度脂類物質，使血中甘油三脂等脂類物質增多；體內甘油三酯增高能使血流

春天是萬物齊發的季節，人體各髒器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，下面是養肝粥三款，不妨對症試之。　　1.豬肝綠豆粥　　

正常肝髒含脂肪量不超過5%以上，脂肪過量沉積在肝髒中稱為脂肪肝。　　常見的脂肪肝的臨床症狀有食欲不振，惡心、乏力、食後上腹飽脹，有的體重減輕或增加，肝區疼痛，有些病人會有肝腫大或輕度腫大。　　控制熱能

早在三國時，曹丕對葡萄大加贊美，雲“甘而不黏，脆而不酸，冷而不寒。味長多汁，除煩解渴……”葡萄是健體益壽的滋補佳品，也是肝炎病人的食療佳果。　　葡萄

維生素在肝內存在很豐富，它們直接參加肝髒的各種物質的代謝，維持細胞的基本功能及物質代謝所需酶的活性。　　例如 VitB缺乏會導致人體的一種氨基酸——色氨酸的代謝異常；維生素C參

維持人體日常生活的正常生理代謝所需蛋白質，每日大約是70g左右，而肝炎病人因肝髒修復，需要量要大一些，每日應維持在100g左右。　　富含蛋白的食物主要有魚類、蛋類、奶類、動物的瘦肉，以及各種豆制品，在

富含維生素A的食物主要有動物的肝髒、牛奶、雞蛋黃、韭菜、包心菜、菠菜等。　　富含維生素C的食物主要有各種新鮮蔬菜、水果、豆芽等。　　富含維生素B的食物主要有豆類、花生、新鮮蔬菜、動物的肉類、肝髒等。　

祖國醫學認為，油膩煎炸之品能夠傷及脾胃，使脾胃運化功能減退，從而影響人的消化功能，進而影響肝病的治療，同時肥甘厚味易生濕生痰，而肝炎多由於濕邪所致，從而加重病情，使疾病纏綿不愈。　　現代醫學認為，脂肪

肝髒是人體最重要的代謝和解毒器官。因為人體胃腸道所吸收的各種物質，包括營養物質和毒素等，經胃腸道的血管系統，由肝髒的門脈進入肝髒內進行分解、合成及解毒。　　肝病後，為維持肝細胞的代謝和細胞修復、再生，

葡萄糖是人體能量的主要來源，一個分子的葡萄糖經完全氧化，可產生38個分子的ATP，而ATh是人體維持各種功能活動和代謝的能量基礎。　　肝病患者應攝入充足熱量，以減少蛋白質消耗，有利於肝細胞的修復和再生

豬、羊等動物的膽髒常被稱為“強肝食品”，這種說法到底有沒有科學根據呢？答案是肯定的。　　動物肝髒蛋白質含量很高，而且含有的是人體所需要的蛋白質。氨基酸與人體接近，較易被吸收利用

（1）患病切勿亂用藥。記住一個沉痛的教訓：有位中年知識分子查體發現“澳抗”陽性，從此他心如懸石，坐臥不安，千方百計要消滅這個“隱患”。他到處求醫吃藥，整

這裡介紹二則肝病食療法：　　⑴烏雞歸參湯；烏骨雞1只，配合當歸、黨參或西洋參各15克共煮，多喝湯少吃肉。　　如有陰虛內熱之象者（口干舌燥，手足心熱，便秘溲赤），可去黨參用西洋參以養陰清熱。　　⑵薏苡仁