「美國國家科學院期刊」的最新研究報告就指出，含有豐富「抗氧化成份」的食物，能夠有效預防或減輕肝癌發生的風險。　　值得注意的是，這項實驗成果只適用老鼠，未必能夠應用在人類防治肝病的努力上;因此研究人員希

對肝炎患者的飲食要求，近40多年來，一直是遵照“三高一低”的原則，即高糖、高蛋白、高維生素和低脂肪。這一原則是針對歐美人飲食習慣提出的，而多年臨床實踐證明，這一原則對我國患者並

乙肝病人宜安排什麼樣的飲食？　　飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、梨、柑橘等。　　這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1

肝炎慢性期應用素油烹調　　肝炎是肝髒受到損害，出現肝功能異常的肝髒炎症性疾病。以病毒性肝炎最常見，而肝炎與營養的關系也密不可分。酗酒可以損傷人體肝功能，所以應避免快速、大口飲酒。合理的膳食結構、足夠的

飲食類型　　肝炎患者的飲食類型可分為四種：①普通飲食。適用絕大多數患者，每天熱量2000～3000千卡，蛋白質70～80克。飲食熱量按早、中、晚分別為30%、40%、30%。②軟食。適用於發熱、消化不

肝病病人，尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡，每日必須攝入以下四類食物以幫助肝髒康復：　　（1）牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。　　（2

一般飲食烹調的營養要求，也同樣適用於肝病病人，是肝病病人飯菜合理烹高調的基本要求。　　為肝病病人烹調肉類時可盡量采用急火快炒的方法，這樣可以較多地保留其中的營養成分。　　炒蔬菜則要先洗後切，切後盡快下

美國肝髒疾病研究協會在波士頓舉行的年會上說，在動物身上進行的實驗證明，含糖軟性飲料的確同罹患肝病有關系。德國霍恩海姆大學的伯格海姆博士和研究人員就添加了糖份的水對老鼠肝髒的影響進行測試。他們讓一組老鼠

“家備生姜，小病不慌。”生姜的主要成分是揮發油、姜辣素、樹脂和澱粉。除做日常調料外，生姜在夏季可治療不少病症。具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。　　消夏解暑：中醫認為生姜

謠言：“小心！一碗泡面需要肝髒解毒32天！”　　一條“吃一包方便面，需要肝髒解毒32天”的帖子，在微信圈及微博中流傳，不少人開始擔憂：“看來

近日，專家提到：“喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。”長期醉酒對人體傷害相當大，醉酒的次數多了，就會真的患上肝炎。　　酒對人體有一定的營養價值，但是如果一次大量飲酒，會造成急性

水果由於其含有豐富的維生素、微量元素、纖維等，是肝病病人良好的營養品。肝病病人要在吃水果時注意以下6點：　　（1）要適量：　　每天吃水果的確有益於肝病病人康復，但是要適量。如果吃得太多就會加重消化器官

葵花子有很多好處，但肝炎、肝硬化的病人，應當謹慎對待吃葵花子。　　醫學研究表明，葵花子怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，葵花子中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量也十分豐富。此外，冬季是心腦血管疾病的多發季節，

食欲減退、厭食油膩、惡心、嘔吐、大便秘結等胃腸道反應，常是肝炎病人的臨床症狀。大多數肝炎病人還伴有發熱，有的也可不發熱。全身乏力、精神不振、嗜睡等，是該病的並發症狀。　　厭食是大部分肝炎病人最常見的症

牛奶的營養價值近來得到了人們的廣泛認可，而每日飲用牛奶也成了生活必需。對於肝病患者來說，就更應該重視營養的補充與均衡了。營養專家認為，肝病患者每日應喝兩杯牛奶，約500毫升，以補充每天所需蛋白質的1/

近據報道，含有抗乙肝病毒蛋白的轉基因西紅柿已由中國農業科學院生物技術研究所培育成功，在未來兩年內，人們就可以從市場上買到這種西紅柿了。　　“一石激起千層浪”。一方面，作為世界乙

“乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。”解放軍302醫院慢性肝病科主任陳黎明近日提醒，乙肝患者平時應注意飲食禁忌。　　我們所吃的食物都會經過肝髒解毒、代謝以供

（1）肝炎病人絕對禁止飲酒，酒精可以引起肝細胞的急性損傷，轉氨酶上升，加重肝炎病情，導致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。　　（2）對一些刺激性食物，如姜、蔥、辣椒等應少食為好，因為這些都屬於辛辣之品，可以

對於肝髒來說，很多食物有助於肝細胞功能的修復，但也有些食物可能是肝髒的敵人，不僅不利於肝髒的健康，而且還會損害肝髒功能，不宜多吃。　　甜食是披著甜蜜外衣的殺手。巧克力、糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，

春天是養肝的好季節。中醫認為大棗、山藥最宜於春季食用，山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。　　此外，黃豆芽、綠豆芽、